(网经社讯)最近，京东做"七鲜小厨"，引起了很多人的关注，大家都在发表各自的看法，
很多财经类的文章，更多的是关注京东七鲜小厨怎么做外卖，销量如何，消费者反响如何等等！
作为一个商业模式的专业人士，我要对京东七鲜小厨做一个商业分析，以及它背后的商业模式剖析！
咱们不看表象，看本质！咱们不看热闹，一起来看门道！
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既然要做商业分析，首先要搞清楚京东七鲜小厨这么做的目的！
难道京东费了这么大劲，就是为了搞外卖，就是为了和美团一较高下?
在我看来，根本不是！
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虽然七鲜小厨对美团外卖有冲击，会和美团有竞争，但是这个竞争是顺便的，顺带的，而不是单纯的奔着美团外卖而去的！
京东的出发点是为了他自己，而不是为了单纯地去抢美团外卖的份额，更不是为了和美团搞竞争，
具体是咋回事，看完我的分析，你就知道京东是啥目的了，就能弄明白刘强东是咋布局的了！
下面言归正传！
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京东为啥要做"七鲜小厨"?我的看法是：
它不是一个普通的外卖自提点或者外卖餐厅，也不是单纯的就是为了做外卖，
在我看来，他是一个专注自营现炒快餐的"餐饮外卖平台"
你可以理解，刘强东做了一个新的外卖领域细分市场，这个外卖细分市场和美团是有区别的！
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啥区别呢?
1：从餐饮的角度，你可以通俗地理解为，美团是餐饮版的淘宝天猫，而七鲜小厨，则是京东商城版的自营商品，只是这个自营，是从京东的百货商品，转变为单纯的，独立的，细分的"餐饮外卖"品而已，并且产品还很简单，就是一个外卖品类， 而京东商则是上万个品类，几十万种商品。
2：从产品的角度，目前美团的外卖都是搞整合，没有自己的餐饮店铺，而京东的七鲜小厨，都是自己开店，自己直营，自己买菜，自己请厨师，自己炒菜。
这么以来，就和美团外卖区别开了，美团是搞整合，对各家餐饮店铺出品的外卖饭品菜品，没有绝对的质量掌控，也就是说，在餐饮质量品控上，是没法直接参与的。
而京东七鲜小厨，自己买菜，自己炒，起码在菜品饭品质量品控上，自己可以绝对掌控的，如果它真的能把菜品的质量搞好，那它可就厉害了，起码消费者可以吃上放心的，干净又卫生的外卖了，如果出了质量问题，则会由京东来兜底，这种信任度，对消费者来说，完全和在美团点外卖时，心态是不一样的！
所以，京东七鲜小厨是一个"餐饮外卖平台"，而不是一个外卖提货点或者一个单纯的外卖餐厅。
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既然打造的是餐饮外卖平台，那么，京东七鲜小厨的商业模式是什么?那就是"平台商业模式"。好了，这个七鲜小厨的商业模式已经说清楚了。
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下面，我在来说说，这个京东七鲜小厨平台是怎么玩的！
我看了刘强东，在京东七鲜小厨正式落地之前，有在内部说过一段话，他说：他的七鲜小厨"可以不靠外卖赚钱，靠供应链赚钱"。那么，这句话是重点！这句话是咋理解呢?拿海底捞来举个例子，做一下对比，海底捞不光是靠火锅赚钱，更靠食材供应链赚钱，那京东的七鲜小厨也有这么个类似的意思！
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所以，食材供应链是京东七鲜小厨的核心支撑，而京东最不缺的就是食材供应链了，京东有自己的京东商城，也有自己的七鲜超市，京东采购的生鲜越多，则背后的供货方供货价就会越便宜，通过采购省下来的价格空间，那就是净利润了。如果生鲜采购的多，而京东商城和门店又消化不掉，又消化不完咋办?那就由外卖来消化即可！
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外卖不光能消化生鲜，又能锁定用户，还能赚钱，还能往京东商城和京东七鲜超市里导客流，导用户，这样，就会一举多得，取得一个良好的企业生态内循环！
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面对消费者来说，既能让消费者吃新鲜便宜的外卖，还能解决京东商城流量问题。获客问题，还能进一步，通过京东会员的转化，从而对外卖导流进来的用户进行锁客，变成长久的用户！
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所以，在我看来，京东七鲜小厨，
1：背靠京东商城现有的强大食材供应链。
2：新店一开张，就能直接面向京东商城的庞大老用户，而产生直接的订单，从而进一步激活京东的老用户和沉睡用户，！同时通过外卖这个平台，还能发展新的用户，通过外卖产生的新用户，再进一步往京东商城里面导，从而让京东商城里面产品销量动起来，因此而良性循环起来，毕竟京东曾经的很多老用户，有很多都流向了拼多多或天猫淘宝，而一个新的外卖平台的建立，可以让京东流失的老用户再重新回来！
3：它还可以整合餐饮类的各种合作伙伴，比如厨师，比如一些和餐饮外卖关联的资源等等！
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一个京东七鲜小厨外卖平台的产生，不光解决了京东的赚钱问题，还解决了京东获客问题，和老客户回流问题，同时，还能通过外卖牢牢的粘住用户，毕竟很多人天天要订外卖啊，人可以不用天天购物，但是天天要吃饭啊！
所以，京东七鲜小厨，属于一举多得，多方共赢的局面！（供应商，消费者，商家，各方合作伙伴等）
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总结一下：京东七鲜小厨的最终目的：1：赚钱。2：做一个全新的餐饮外卖平台。3：引流，获客，锁客和粘住京东用户。4：通过七鲜小厨这个外卖平台，来加强自己的竞争壁垒，进一步夯实京东的护城河！
